Site Loader

Après Fanny et sa recette de Paris-Brest, détour par l’Italie ! Raphaël nous propose une recette de pâtes colorée : tortellini et tagliatelles de légumes. À table !

Les origines

Originaires de la région de la région Émilie-Romagne en Italie, les tortellini sont des pâtes annulaires un peu plus grandes que les raviolis. Ils peuvent être farcis de viande, de fromage et de légumes.

Tortellini est le pluriel de Tortellino, qui signifie “petite tarte” en italien.

Les tortellini sont traditionnellement servis lors du réveillon de Noël en Italie.

C’est au détour d’une conversation avec une professeure d’italien que m’est venue l’idée de cette recette colorée et savoureuse. Il s’agit plutôt d’une recette printanière mais, comme vous le savez, il n’y a plus de saison…

Raphaël, qui chante en italien au printemps

Les Ingrédients

  • 360 g de carottes
  • 360 g de Courgettes
  • 600 g de bulbes de fenouil
  • 170 g d’oignon rouge
  • 375 g de tortellini aux épinards et à la ricotta
  • 200 g de Feta émiettée
  • 2cc moutarde
  • 2cc de sucre
  • 125ml de jus de citron
  • 60ml d’huile d’olive

La Préparation

Détailler les légumes en rubans très fins, les mettre dans un saladier, couvrir d’eau bouillante pendant 30 secondes puis rincer à l’eau froide et égoutter.

Faire cuire les pâtes et préparer la sauce (moutarde, sucre, jus de citron, huile d’olive) dans un pot et secouer vigoureusement.

Mélanger les pâtes, les légumes, la feta et la sauce.

Relever la sauce avec quelques épices si besoin.

Merci à Raphaël pour la recette 😉 Bonne préparation et bon appétit !

Brit_Hotel

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Brit Hotel

150 hôtels tout confort, sur toute la France. À découvrir sur brithotel.fr

Suivez la #TeamBrit sur Facebook

Brit Hotel
Brit Hotel24/09/2021 @ 10:12
Et voici Mister B., censé nous aider pour les travaux au Brit Hotel Paris Orly 🙄
Brit Hotel
Brit Hotel16/09/2021 @ 8:05
10 bars à découvrir lors de votre prochain séjour à Nantes ⬇️
Brit Hotel
Brit Hotel09/09/2021 @ 7:35
Hôtel Acacias
Notre objectif : toujours vous proposer des produits frais et locaux 🍋🍇 Et avec le sourire ! 😀